家常菜就应该是简单快手、经济实惠的。所以今天上个我们本地的油焖茭白烧法，方法很简单。
茭白去壳洗净，剖开切成寸段
热锅入稍微多些的植物油，中火放葱根爆香
下茭白翻炒，时间要稍微长些，要爆炒到茭白皱皮微黄才到位
加生抽、少许老抽、盐、白糖调味翻炒上色，然后加少许清水，水一定不要多，加水只是让茭白不糊锅
加盖中火焖至水收干，加水淀粉勾芡一下
加鸡精调味，撒上葱花出锅装盘即可
