又到樱桃季，前几天刚从网上拍了两箱樱桃，做了这款樱桃奶酪派，浓郁奶酪芝士搭配酸甜的樱桃，再配上酥脆的派皮，一口一个满足哟！
准备好食材
樱桃去核洗净，用白砂糖腌制2小时
黄油室温软化，加入糖粉，盐，搅打均匀
加入蛋液，低粉，用刮刀拌匀
拌匀后揉成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时
奶油奶酪室温软化，加入酸奶，淡奶油，蛋液
隔温水用手抽搅拌均匀
面团冷藏时间到后，取出，用擀面杖擀成约2厘米厚的面片
把面片摆放在派盘上，用擀面杖在派盘边缘擀一圈，擀去多余派皮，用手指按压紧实，再用叉子在派皮上均匀的刺上小孔
派盘里放上豆子压住派皮，放入预热好的烤箱中层，180度，烤20分钟.
烤好的派皮取出，稍凉倒掉豆子
樱桃，黄桃吸干水分，摆放在派盘里
淋上奶酪汁
放入预热好的烤箱中层，180度，烤30分钟左右
烤至派表面上色即可取出
派皮烤制时用豆子压住可防止鼓包
夏天派皮不好擀可以保鲜膜或油纸擀，擀好再移到派盘上
喜欢焦焦味的可延迟烘烤时间
我用的烤箱是长帝的太阳风烤箱，因此没有上下火调节，如用普通烤箱，请根据自家烤箱温度调节
