樱桃——女人都爱的水果,把糖渍樱桃放在派馅上,不管是看起来还是吃起来都是美美的!
派皮材料:无盐黄油60克,糖粉40克,全蛋25克,杏仁粉25克,低筋面粉125克,盐2克
派馅材料:黄油60克,细砂糖60克,全蛋60克,低粉10克,杏仁粉60克,白兰地1/2大勺
派皮做法:
将室温软化的黄油打软后,加入糖粉拌匀,搅打至乳白色
室温软化黄油+细砂糖打发至偏白,糖完全溶化在黄油里
把派皮面团从冰箱里取出后擀开成需要的大小圆形
分次加入全蛋液拌匀
分次加入蛋液拌匀,加入白兰地拌匀
盖在派盘上,切掉多余的部分
筛入盐,面粉以及杏仁粉拌成团
筛入低粉和杏仁粉拌匀成光滑的杏仁奶油糊
用叉子叉出小洞
用保鲜膜包好,放进冰箱里冷藏松弛30分钟以上
派馅做法:
装进挤花袋里备用
组装:
把派馅均匀的挤进派盘里
在上面铺好糖渍樱桃
以180度上下火烤约25分钟左右