这是一款我很喜欢的月饼，浓浓的椰香，加上酸甜的蔓越莓，好吃又不腻！
将黄油和牛奶、白糖混合，放入微波炉加热至黄油融化，搅拌均匀
加入椰蓉，搅拌均匀
加入鸡蛋，搅拌均匀
加入熟糯米粉，搅拌均匀
加入切碎的蔓越莓，混合均匀，放冰箱冷藏半小时以上
将转化糖浆和花生油以及枧水混合，用蛋抽搅拌均匀
筛入面粉
揉成团
将饼皮平均分成25份，每份大约15克，搓圆
将馅料平均分成25份，每个大约35克，搓圆
取一份饼皮，放入左手掌心，用右手的三个手指轻柔的按压面团，压成小圆饼状，.放入一个馅
用手的虎口位置，把饼皮的四周向上推，边推边收口，包好，滚圆
全部包好，盖保鲜膜保湿，将每个饼坯滚少许面粉，用月饼模具印出自己喜爱的图案
摆入烤盘，在月饼表面喷水
风炉180度预热好进炉，温度调至150度，烘烤5分钟后出炉，刷蛋液，继续烤至表面上色均匀
立即出炉冷却
小贴士：
此方可以做50克规格的月饼25个，图片是加大份量做的
全程饼皮都要盖保鲜膜保湿
