细腻柔软的海绵蛋糕配上双层的乳酪，口感丰富，芝士味浓郁，让品尝过的人都会喜欢上这味道
把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发
鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可
筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状
把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟
出炉后倒扣，放凉脱模，切2块1.5cm厚的蛋糕块，备用
芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化
加入淡奶油和鸡蛋拌匀
把搅拌好的面糊过筛
把蛋糕片放入模具底部
过筛好的面糊，全部倒入模具里
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。出炉后，放凉备用
再制作慕斯层部分：奶油奶酪提前软化，加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀
加入蛋黄拌匀即可
淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状
吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀
把打发好的淡奶油，加入面糊里搅拌均匀
面糊做好倒入蛋糕模具里，冷藏2小时，备用
最后做抹面的：糖粉加入淡奶油提前冷藏
用电动打蛋器打发至干性发泡
取出另一块蛋糕片，放入料理机打成碎粒，备用
把冷藏好的芝士蛋糕，取出脱模
把打发好的奶油在芝士蛋糕表面，抹上一层薄薄奶油，沾上一层蛋糕碎
成品欣赏
