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鲜奶玉米面包的做法

鲜奶玉米面包

by 凌尒尒

最近太忙了,只好又让面包机来帮忙,家里备台面包机还是非常好用的,有些人喜欢全自动功能,而我还是一样半自动,自己来检测面团是否打发到位,发酵得如何等,即便是这样半自动化的操作,面包机还是比手工整形做面包等来得方便多了,面团打好后直接团成一团扔进去发酵、烤焙就好了。

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鲜奶玉米面包营养建议

鲜奶玉米面包的食材2人份

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鲜奶玉米面包的做法

1

除了黄油和玉米外的所有原料均放入面包机桶内,开启打面模式搅拌1个阶段(默认20分钟)

2

看看面团状态,表面是否光滑,是否能拉出筋膜,搅拌到位后加入黄油,重新启动搅面模式搅拌1个阶段(20分钟)

3 鲜奶玉米面包菜谱图解

搅拌完成后,整块面团取出,切一小块面团检查拉伸一下面团是否已经可以拉出一层透明的薄膜,还不够的话继续重新启动面包机再打面一段时间(这个时间是不固定的,一定要根据面团的状态来判断,一直揉面到可以出现过程图中的筋膜程度就可以了)

4

加入煮熟的玉米粒,此时可以用手揉进面团中,也可以放在面包机里启动面包机将玉米慢慢揉进去,大概2分钟

5

将打好的玉米面团滚圆重新装入面包机桶内,盖上盖子,室温发酵,面团涨到面包机桶八分满处即可

6 鲜奶玉米面包菜谱图解

开启烘焙模式,烘焙50分钟即可

成品图

鲜奶玉米面包的烹饪技巧

新鲜玉米粒剥下来以后要洗干净煮熟,再沥干水用厨房用纸吸干净水份后再加到面团中

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