今天这道香煎鲅鱼，做法简单，很方便新手上手去做，很快一道鲜嫩无比的鲅鱼就上桌啦。
鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)
然后沾上生粉，要裹匀；热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎，至一面定型微黄后，翻面煎熟就好(中间不要翻动的太勤了，喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的，或者这样直接沾鱼露，然后来碗米饭）
鱼块裹上生粉
热锅、热油
小火慢煎
