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红烧鲅鱼头的做法

红烧鲅鱼头

by 月色家的小厨房

海边的孩子最喜欢吃各种海鱼，其中最爱吃的还是鲅鱼，不管是红烧做熏鱼或是包鲅鱼饺子，都是百吃不厌，鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，今天用鲅鱼头做了红烧口味的，味道简直不要太赞咯～

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红烧鲅鱼头营养建议

红烧鲅鱼头的食材2人份

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红烧鲅鱼头的做法

1 红烧鲅鱼头菜谱图解

首先备齐所有的食材

2 红烧鲅鱼头菜谱图解

小米辣和杭椒切小圈，葱姜切丝蒜切片

3 红烧鲅鱼头菜谱图解

把鲅鱼头的鱼鳃杂质清理干净，用清水反复冲洗干净

4 红烧鲅鱼头菜谱图解

热锅倒入花生油烧热，放入花椒和八角小火炸出香味。

5 红烧鲅鱼头菜谱图解

大火爆香葱姜蒜

6 红烧鲅鱼头菜谱图解

放入洗净的鲅鱼头稍微煎至一下

7 红烧鲅鱼头菜谱图解

这个时候加入小石窖红烧汁

8 红烧鲅鱼头菜谱图解

锅中倒入适量的清水

9 红烧鲅鱼头菜谱图解

加入料酒。

10 红烧鲅鱼头菜谱图解

再根据个人口味加入盐，口轻的就不用加盐了

11 红烧鲅鱼头菜谱图解

大火烧开后，盖上锅盖中火焖煮20分钟

12 红烧鲅鱼头菜谱图解

把鲅鱼头翻个身，这样鱼头更容易入味

13 红烧鲅鱼头菜谱图解

大火烧至鲅鱼头软烂酥糯，汤汁变得越来越浓稠的时候

14 红烧鲅鱼头菜谱图解

撒上小米辣和杭椒，烧至断生即可关火

成品图

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