舞茸又名灰树菇，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，药用价值很高，其所含氨基酸、蛋白质比香菇高一倍。具有防癌、抗癌，提高人体免疫之功效。对有预防糖尿病，抗肿瘤、肝硬化，水肿等有显著功效。
鲜贝洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀
这个就是舞茸
我是先去除最底部的，然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分
起油锅，先把鲜贝翻炒一下加点料酒
炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用
另起油锅倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀
加入之前炒过的鲜贝炒匀
加点湿淀粉勾芡
淋上香油拌匀
撒上葱花即可
出锅
网上看到说舞茸清洗时不要时间长以免流失营养成分
