凉粉是夏日餐桌上的常客，松花蛋传说含铅多，吃多了影响智力，少吃怎么着也不会就老年痴呆了吧，呵呵。 自己做的冰糖蒜，蒜汁味道酸甜可口，做凉菜或者拌面加一点，开胃、杀菌。 对于刚刚下班回家，忙于一家人饭菜的主妇们来说，松花凉粉无疑是很简单的快手拌菜，免去了厨房烟熏火燎之苦。
准备好凉粉、松花蛋、冰糖米醋蒜
糖蒜压榨成蒜蓉
加入凉拌酱油
淋入辣椒油
拌匀成调味汁备用
凉粉横切成圈，抖散为粗条状；松花蛋每个切四瓣备用
松花蛋放入碗底
加入凉粉
淋入调味汁
撒上熟白芝麻，入冰箱冷藏
吃时拌匀
凉拌松花蛋加点醋可以中和一下碱性。
糖蒜汁带有甜味，不喜欢甜味可以多加点生抽中和一下。
拌好的凉粉入冰箱冷藏后食用，风味更佳
