天太热，儿子天天嚷着要吃它！拌一拌就上桌，凉滋滋的太开胃了！ 前段时间还暗暗得意呢，春天运动量增加，孩子的胃口特别好，做啥吃啥，挑食的毛病不知不觉就没有啦！可是好景不长，这气温刚开始升高，孩子就没胃口了，每天下午放学回到家里，嚷着热死了饿死了，紧锣密鼓备好饭菜，人家吃几口就说饱了，不要了，眼看着好不容易变得圆润的脸一下就瘦下去了，真是心疼呀！ 于是又开始想各种招，骗娃吃饭哈哈！ 俗话说“色香味俱全”，一道美食好不好吃，首先展示给人的就是“色”，造型漂亮颜色鲜艳的食物，总是能让人眼前一亮，接着就想尝尝味道。孩子们都是颜值控，这一点美美深有体会，一直以来美美都喜欢用各种果蔬汁做出五颜六色的美食，我家娃也特给面子。 当下正是黄瓜上市的季节，价格也特别便宜，1.5一斤的价格，估计比白菜价都更划算了吧！黄瓜颜色翠绿，用它来调色，蒸熟了也不会变色呢。 天热没食欲，很多人都喜欢喝上一碗冰冰凉的凉粉，消热解暑是凉粉最大的好处。吃凉粉可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。凉粉能促进胃液分泌，刺激食欲，使人体产生活力。水分含量多，不仅可以为人体补充水分，还具有促进新陈代谢和通便的作用。 用黄瓜跟凉粉搭配，做成的这道 清爽香辣的黄瓜凉粉，饱腹又开胃，黄瓜和凉粉都是低热量的美食，减肥的时候用来代餐也是棒棒的！
食材都准备好，白凉粉在超市和菜市场都能买到
黄瓜表面抹点盐，仔细清洗干净，切掉两头，对半切开。用勺或小刀把中间的瓤去掉。 这一步不要省略，去掉瓤榨出来的黄瓜汁会更浓，做出来的成品颜色更鲜艳
将黄瓜稍微切短点，放入破壁机中，打成黄瓜汁，过滤后备用
黄瓜汁倒入盆中，按照1:1的比列加入凉粉，用筷子搅拌均匀
锅里倒入一大碗水，将淀粉青瓜液倒入锅中，迅速搅拌，小火熬到冒大泡，液体变得浓稠
倒入容器里，晾凉至定型即可
碗里放入一勺白芝麻，一勺蒜末，一勺辣椒粉
烧开两勺油，淋在上面，激出香味
加入两勺生抽，一勺米醋，两勺凉开水，用筷子拌匀成料汁即可
晾凉的黄瓜凉粉切片，摆盘
将调好的料汁淋在黄瓜片上即可。如果喜欢吃凉的，可以放入冰箱冷藏下味道就更好啦
黄瓜汁倒入锅里的时候，一定要一边倒一边快速搅拌至均匀化开，火不要太大了，一不小心就凝固了。也可以淋入蜂蜜当点心
