糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，番茄酱等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
准备好食材，里脊肉切成粗一点的条，加入放许盐，料酒，蛋清拌匀备用
将淹好的里脊肉，撒上生粉，让每一条都均匀的粘上
锅内烧热油，八成热时把里脊肉放进去.
炸至变色后捞出，一分钟后再放入油锅中炸至金黄
将锅内热油倒出，留少许底油，倒入番茄酱和糖，炒至糖融解
加入少许水淀粉，迅速炒匀
倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀再撒上熟芝麻即可
