亲爱的喜欢吃肉末茄子，可是吃肉长胖啊，所以就试着烧素的
茄子去皮，滚刀法切成小块，加少许盐放在清水中漂十分钟
把漂过的茄子沥干水放入蒸笼大火蒸上五分钟，茄子变色软下来就好了
锅内倒入适量油，放蒜爆香，加入茄子爆炒，因为蒸过的茄子不吸油，所以显得油很多，
加酱油、干辣椒、一勺黄豆酱、一点点盐。因为黄豆酱很鲜还很咸。所以盐只要一点点就好，快速翻炒几下，盖上盖子焖两分钟就可以出锅了
终于好了，上菜啦
茄子去掉皮就不会觉得太老，蒸过的茄子不但容易熟，还不吸油
