春天想减肥瘦身不妨多吃这个菜，清清爽爽，营养低脂肪。竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。搭配黄瓜清炒，颜色清清爽爽，看起来也很有食欲。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，有减肥的作用，所以，肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。
笋片洗净，改刀切小块，黄瓜和胡萝卜分别去皮切片，蒜瓣去皮拍碎
烧开适量水，将笋片焯煮熟，捞起，用自来水冲洗干净，沥干
热锅，倒入橄榄油、下蒜蓉爆香
倒入笋片和胡萝卜，煸炒一会儿，接着倒入黄瓜片，炒匀
碗里调入盐、鸡粉、淀粉，加少许水搅成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀食材，铲起即可
食尚小贴士：
尽量用植物油来炒这道菜，猪油就免了
