蒜蓉毛豆是一道简单易上手的快手菜，没有过多的调味品，味道清爽透鲜，无论是配干饭还是稀饭，都是极好的，来试试吧！
我喜欢买带壳的新鲜毛豆，买回家剥好，再冲洗干净
一个小红椒清洗干净再切成小丁，蒜切成末待用
锅内倒入适量油开中火烧热后倒入毛豆翻炒，
翻炒至全部毛豆颜色碧绿，再放入蒜末翻炒均匀
再加入适量盐翻炒，如果有点粘锅，倒入少量清水翻炒盐融化
这时可以再少量多次倒入清水，也可以一次性倒入小半碗水
盖上锅盖转小火焖煮
等到锅内还有一点水时，尝下豆子有没有熟，如果没熟，再添加点水继续小火焖煮，如果熟了放入红椒丁继续翻炒至水干即可出锅啦
1:毛豆一定要先把水份炒干了，颜色全部都是碧绿碧绿的，才能加水翻炒\n2:可以一点一点的加水焖煮，随时尝下豆子的成熟感，因为豆子的老嫩程度不一样，需要的水份就不一样
