天热了，又到街头大排档吃香的喝辣的时候了，其实不如自己在家做一些小菜，凉凉快快的、悠闲自得的、没有暄闹静心享受小吃小喝。 今天我就来一道卤毛豆。经过小妙招的处理，豆子很入味，一嘬满口汁。
毛豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净
用剪刀将毛豆两端剪掉
几分钟就可以将毛豆全部处理好
将所有调料准备好
将毛豆和香料同入盆中，加足够量的水
大火煮开后，转小火煮15分钟，然后关火到自然凉
毛豆剪开两端，更易入味
香料可以随口味调整用量或者增加种类，但是盐要多放才更有味道；煮好后泡在汤中更吸味道
