蒜泥白肉是四川一道名菜，肉肥而不腻，蒜泥的香，辣椒的辣，想着就流口水，但外面做的油有点大，在家自己改良一下，按照自己的喜好，吃起来更舒服
五花肉洗净凉水下锅，放入葱姜香叶八角料酒煮25分钟
捞出晾凉切成薄片
黄瓜切丝装入盘中
大蒜，香葱，香菜切末放在碗中
将五花肉片一层一层铺在黄瓜丝上面
蒜泥里加入1.5勺陈醋，1.5勺生抽，半勺香油，少量白糖，适量盐，1勺辣椒油搅拌均匀
浇在肉上即可
肉多煮一会可以去除更多油脂，吃起来没那么腻\n2.煮肉时家里没有大葱了，我就用圆葱代替的\n3.黄瓜和肉搭配在一起吃起来更清爽
