酸辣面其实挺适合冬天早餐来吃的，酸辣开胃，做法又简单，5分钟就能出锅，都知道早上的时间紧张又宝贵，所以早餐我们都尽量做一些营养又简单的，不但吃饱吃好还又省时省事，节省了时间还又吃得好。
大蒜切成蒜末，香葱切碎放入碗中，再放入花生碎和芝麻还有辣椒粉，如果家里有辣椒油，辣椒粉就不用放了，可以直接用辣椒油，花生碎可以常备点，凉拌菜或者做面的时候放进去，提香增加口感非常好吃
然后倒入2勺香醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐，喜欢吃酸的可以多放点醋
油烧热，浇到料汁上边，油温一定要高，才能激发出辣椒的香气，还有辣椒油的颜色也漂亮
用筷子搅拌一下，酸辣汁就调好了，非常香，用它当作蘸料或者拌凉菜也不错
锅里倒入水烧开，下入挂面、香菇、小白菜，煮熟，青菜的话用小油菜或者菠菜都可以的，家里有什么就放什么
青菜比较好熟，先把小白菜和香菇煮熟捞出放入碗中
再把煮熟的挂面也捞出放到菜上边，最后把麻辣酸汤汁浇到面条上，是不是看着都很有食欲，早餐来上这样一碗面，真的是吃到爽
后倒入一勺煮面的汤，用筷子搅拌一下，一碗非常好吃的酸辣面就做好了
超级好吃的酸辣面就好了
