改良了酸豆角炒肉末，料更足吃着更过瘾，酸辣开胃超下饭。
猪梅肉切小丁
加入盐、生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟入味
酸豆角洗净切小丁
蒜苔切小丁
胡萝卜去皮切小丁
蒜切碎
洋葱切碎
热锅凉油放入洋葱碎炒出香味
倒入肉丁烹料酒，炒至全部变白后捞出备用
锅内再加油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油
倒入蒜苔丁、胡萝卜丁炒匀
倒入酸豆角炒匀炒散约1分钟
倒入炒好的肉丁翻炒均匀
加少许开水煮1-2分钟后加入盐、糖调味
最后加入蒜末勾入水淀粉炒匀出锅
肉要提前腌一下进味炒的时候才好吃
加糖可以中和一下酸味，盐的量不要多，酸豆角本身有咸味
