豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，加上现在的天气，太闷热了，这样吃挺爽口的。
准备好食材
把豆腐切块
摆放好在碟子上
把皮蛋、豆腐放在锅里开蒸5分钟左右
蒸好的豆腐，倒掉多余的水份
皮蛋去壳
再切小颗粒
摆放在豆腐上
接着把香菜切小段、蒜头剁碎
用一个小碗装起香菜、蒜头、芝麻，再加进少许酱油
少许香油
少许醋
然后，下油锅
待油烧沸后，淋上香菜等材料上
把拌汁拌均匀，加在松花蛋上，即可
喜欢吃辣的加上一些剁椒酱上去也是个滋味
