天气越来越冷了,东北的深秋因为还没开始供暖,就成了一年中最难熬的时候。 此时,也是在家里穿得最多的时候,珊瑚绒睡衣睡裤是必须哒。 穿暖了,吃得也要暖,砂锅炖菜和这时的天气再搭不过了。 很开心,接到了美食杰的泥人柴砂锅任务,很大哦,很沉。有泥土的味道哦,用这样原生态度砂锅,小火慢炖,番茄与牛腩完美融合。砂锅里蒸腾的热气久久不散,可以一顿饭吃完还有余温。 愿这个冬天,可以过得好一些,希望大家都能健康~~
黄豆冲洗下,泡水约4小时
牛腩切块,泡去血水,放煮锅中,加姜片、料酒,中火煮约5分钟
捞出用热水冲洗,放入压力锅,加葱结、姜片、桂皮、花椒、香叶、八角、山楂片、加热水高过食材
选牛肉,煲汤程序
番茄表面切十字花刀,开水冲泡一会儿
剥去外皮,切块
洋葱切粒
压力锅炖过得牛腩连汤倒入砂锅中
炒锅放油,下入洋葱、香草、番茄、沙司,放黄豆、白糖,炒匀,倒入砂锅
煮开后撇去浮沫
小火炖约2小时
放盐、白胡椒粉,搅匀。霸王超市|泥人柴砂锅,原生态手工制作更放心
牛腩要选带肥的
除了第一次焯水,之后都用热水