有菜、有肉、有面、有温度，一碗番茄牛腩面最合适秋冬时节，来一碗幸福感爆棚吧！而且酸味开胃，吃完一碗会有些意犹未尽之感。 番茄牛腩面做法各种各样，厨娘今天分享的是一款番茄牛腩火锅面的做法，冬天就好吃这口，咱老百姓都爱吃哟！
准备好牛腩，洗净待用
锅中烧开水，倒入牛腩煮开锅后，待牛腩煮出沫子，关火
捞出牛腩，洗净待用
切好大葱和姜片
将牛腩和葱姜都放入高压锅中
放入调料，盐、大料、花椒、料酒、蚝油、生抽、炖肉料包
加入1000ml水。盖盖儿选择牛筋的档位，高压锅开始工作
大约50分钟，牛腩就煮好了
捞出一碗带汤的牛腩肉
高压锅煮牛腩的时间我们可以准备蔬菜。洗好蔬菜西兰花、口蘑。口蘑切片儿待用
准备两个西红柿、小葱、蒜、香菜
将西红柿切成小块儿待用
选择一口砂锅，开火加热，倒入少许油，放入葱蒜煸香
选择一口砂锅，开火加热，倒入少许油，放入葱蒜煸香
再放入西红柿丁，翻炒均匀
西红柿丁逐渐被熬碎成汁
放入口蘑，搅拌均匀
再放入一碗牛腩汤
将面条下入锅中，挑开面条，小火炖煮
再入牛腩块，搅拌均匀
加入西兰花，继续熬煮
待面条煮熟，即可出锅了
出锅前撒上一些香菜末
一锅美味的番茄牛腩火锅面就做好了
有菜、有肉、有面、有温度，最合适秋冬时节，来一碗幸福感爆棚吧！
牛腩是高压锅压熟的，不用太早和蔬菜一起煮，容易将肉煮散了
西兰花也可以选择其他食材，西兰花遇到西红柿比较喜欢变色，不影响口感
厨娘比较喜欢用砂锅来煮，因为砂锅煮的面好吃，还有就是蒸锅菜面都是用牛腩汤炖煮，不加一堆水，用砂锅能保住水份，不易少干，入味好保温，冬天这么吃，非常赞哟
