包子，是一种古老的汉族面食。相传由三国时期的诸葛亮发明（距今有1800多年的历史）。包子是发酵的食品，多吃发酵食品对人体的健康非常有好处，发酵后的食品具有更丰富的营养价值和强大的保健功能。
准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋
准备调料：葱、姜
将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发
鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎
木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末
虾仁大概剁一剁即可
韭菜洗净沥水，切碎末
葱姜切碎
首先把姜末倒入肉馅中
再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉
加水，搅拌肉馅，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉馅才会鲜美，口感不柴
打足水分之后再倒入香油
肉馅搅拌好之后，再放葱花
放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀
最后放入韭菜，防止出水
醒发好的面分成均等的小剂子
擀成面皮
取馅料放在面皮上
用拇指捻动面皮，向一个方向转着包起来。我是左撇子，可能看起来会有点别扭
包子的褶皱越多越好看
事先烧开锅，把捏好的包子放入，中火7分钟即可
喧软汁多的三鲜馅儿包子，趁热吃很美味哦
炒鸡蛋时成型后马上关火，很容易就能用铲子铲碎
肉馅中加入足量的水，才会有多汁的口感
香油和葱花放在最后添加，防止出现“闹”的感觉
蒸包子时要开水下锅，时间最多7分钟就好，全肉的也是一样，肉馅比菜馅的传热还要快
