武汉在封闭75天后终于解禁了，感谢伟大武汉人民，也感谢逆行的世界守卫者，来一份三鲜豆皮吧！除了热干面，你值得拥有
把糯米和米淘洗好放入电饭锅煮熟备用。 胡萝卜切碎备用
豆皮切碎备用，也可以用豆腐干代替
香菇切碎备用
笋焯水，煮3-5分钟后晾凉，切碎备用
姜蒜切成丁备用
榨菜切丁备用
腊肉切丁备用
锅烧热倒油加桂皮八角炒香，把八角桂皮捞出
倒入胡萝卜丁、香菇丁翻炒
继续倒入笋丁翻炒
继续倒入豆皮丁翻炒
加入适量盐、十三香、胡椒继续翻炒
加入适量酱油继续翻炒
继续倒入一点油
加入姜蒜末
倒入腊肉丁翻炒
加入榨菜末一起翻炒出锅备用
将面粉和水按1:1比例混合，加入适量盐搅拌均匀备用
锅底抹一层薄油，将米浆倒入平底锅中
待面凝固后打入一颗鸡蛋，打散赶开
撒入适量黑芝麻，然后翻面，
依次将糯米饭铺在面饼上加上炒好的丁，外围淋一些油把
把面饼四周多余部分盖回来，撒一些葱花儿，划分成方块形
三鲜豆皮是典型的武汉早餐。武汉最有名的是老通城的豆皮，但是每个武汉人都有自己喜欢的老字号，因为那才是你成长的味道
三鲜豆皮的热量蛮高的，每100克的热量约为240千卡，关键是如果你喜欢吃糯食，你吃了200克可能还不过瘾
