空心菜富含维生素、蛋白质，脂肪、钙、磷、铁等成分。常吃空心菜能清热解毒、润肠通便、凉血止血、利尿消肿、和胃行气。猪肉则富含脂肪、磷、钙、铁、蛋白质、维生素B等成分。 每当春夏之交即将到来，气温逐步升高，人容易心烦气闷，这时候来一盘肉末空心菜，解气、润肠、通便还不失营养美味。
【主料】：猪肉 150克|空心菜 300克 【辅料】：生抽 1勺|料酒 1勺|盐糖 少许|蒜末 少许
剁肉末
切蒜末
空心菜切断
锅里倒入2大勺油，待油热时下肉末和料酒翻炒均匀
盛出备用
锅里倒入一小勺油，爆香蒜末后放入空心菜
空心菜炒至断生时加入肉末翻炒均匀
倒入1勺生抽、1勺盐、1勺糖炒匀即可
