好吃爽口，空心菜两吃，真不错，夏天吃凉菜，这款比选之一
空心菜浸泡洗净去老梗
菜叶菜梗分离
锅中水烧开
下入空心菜叶，焯烫两分钟
捞出沥干，放入大盆中放凉
蒜切末，调一碗料汁，小碗倒入生抽，醋，盐，糖，花椒油拌匀
菜叶凉了后，放上蒜末
锅中油烧热
热油浇在蒜末上，炝熟
倒入调好的料汁搅拌均匀
捞入盘中，浇上盆中料汁
再均匀淋上香油即可
蒜末一定要热油浇熟，不然辛辣冲鼻，香油最后淋，香味最充足
