这道“肉末豆瓣酱”是炸酱面的首选，酱香味浓郁，色泽金黄，因为豆瓣酱的比例不高，所以咸味不是很重，也可以当做蘸酱吃，味道很不错。
主辅料： 猪肉、豆瓣酱
把猪肉切碎末
热油，放入葱姜末炒香
放入猪肉末
中小火，炒至肉末发白
放入豆瓣酱
翻炒均匀，加少许白糖提味。小火烧制1分钟即成
出锅盛入碗中，即可上桌品味
不喜欢白糖的也可以不放
肉末和豆瓣酱的比例1:1就可以
