以前总觉得芹菜有肉才好吃,没想到换成鸡蛋比有肉的还要好吃,而且也不需要放乱七八糟的调味品只需加点盐调味即可
食材备好
芹菜斜刀切成条
胡萝卜也切成斜刀片
锅里烧适量水,水开后加点盐
加点油,这样煮菜更脆更靓
芹菜,萝卜放入焯水断生
木耳也焯水断生捞出
焯熟的菜过凉沥水备用
鸡蛋里加点盐胡椒粉,清水搅匀
热锅凉油
油温5-6分热倒入蛋液炒至定型
再起锅倒入少许油放入葱姜蒜爆香
放入芹菜木耳翻炒均匀
倒入适量盐调味
放入鸡蛋炒匀即可出锅
干木耳提前用冷水泡发
芹菜掰断抽去筋丝炒出来更脆