纸杯蛋糕是我最常做的一款蛋糕，刚好国庆放假了，简单易做而且带起来也方便，面上的葡萄干可以让小朋友一起参与
油，糖，色拉油混合搅拌均匀
筛入低筋面粉拌匀
加入蛋黄拌匀，蛋黄糊就做好了放一旁备用
蛋清里滴上柠檬汁
打发到鱼眼泡大小的时候加入第一次糖
稍有细腻的泡泡时倒入第二次糖继续打发2分钟左右，倒入第三次糖打发到提起打蛋器出现两个直立并且短小的尖角，左右晃动打蛋器小尖角也不会弯曲时就好了
蛋白拿3份1倒入蛋黄糊中拌匀在倒回蛋白中混合均匀
放入事先泡好的葡萄干拌匀
倒入裱花袋里，挤到纸杯的8分满震二下，在面上在放一些葡萄干
放进已经预约烤箱155度35分钟左右
够不够多
烤箱的温度时间仅供参考，还是要结合自己烤箱的实际时间和温度，柠檬汁要是没有可以换成醋，葡萄干也可以换成任何喜欢的干果，没有玉米淀粉就等量换成低筋面粉即可
