炖猪蹄尤为适合深秋初冬季节，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，参与人体营养循环，改善肌肤干燥缺水状态，而且猪蹄与其他食材相容性特别高，简单易上手，让我们一起来做这道啤酒猪蹄吧！
猪蹄冷水焯水，盛岀沥干备用
姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用
锅中热油，姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色
锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色
接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
接着倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉
锅中倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀
盖上锅盖，转小火炖1小时
撒上白芝麻，出锅啦！
猪蹄一定要冷水焯水
猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于腥味的散发
