牛大力土茯苓猪骨汤是一道传统药膳，属于粤菜系。祛湿清热，活络筋骨，止咳。广州比较潮湿，常喝有利祛湿利尿，若有水肿的朋友，常喝有益。身上常长湿疹，湿气重，痰多的人，喝这个汤也很好的，土茯苓的主要功效就是去湿，清热解毒。汤里的云苓和赤小豆均是春天袪湿必备材料。
土茯苓和牛大力洗净，土茯苓已请档主去外皮，牛大力用力刮下外皮
土茯苓用刀剁小块
赤小豆，云芩，蜜枣洗净
猪骨焯水洗净
瓦煲里将2.5升水煲沸，加入上述所有材料，开始20分钟中大火煲，转中小火继续煲1小时即可
土茯苓若不剁小要费几小时才能煲出味，最好剁小块，很硬，剁时要小心。如果嫌麻烦也可以请档主帮忙剁，但是我觉得回来洗的时候会把它味道冲淡了
