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南瓜面包的做法

南瓜面包

by 梅子做美食

今天安排的这款南瓜面包,不仅颜值像南瓜,而且从外皮到内馅都是自己做的。外皮非常柔软,满满的南瓜内馅伴着淡淡的奶香,南瓜控们赶紧安排起来吧。

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南瓜面包营养建议

南瓜面包的食材2人份

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南瓜面包的做法

1 南瓜面包菜谱图解

南瓜切成小块,然后放入蒸锅里面隔水蒸熟

2 南瓜面包菜谱图解

取105克南瓜倒入牛奶,搅打成糊

3 南瓜面包菜谱图解

把面包体除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐、白糖放进去,以免影响发酵

4 南瓜面包菜谱图解

揉出粗膜

5 南瓜面包菜谱图解

加入黄油继续揉面,直到揉出手套膜

6 南瓜面包菜谱图解

把面团整理光滑一点,盖上保鲜膜进行发酵

7 南瓜面包菜谱图解

趁面团发酵的时间做内馅。500克南瓜捣成南瓜泥,倒入锅中,加入奶粉、玉米淀粉、白糖、黄油和麦芽糖

8 南瓜面包菜谱图解

开小火不停的翻炒,刚开始会比较稀,慢慢的就抱成团了,然后再盛出来备用

9 南瓜面包菜谱图解

面团发酵至两倍大后,用手在中间戳一个小孔,不回缩就说明发酵好了

10 南瓜面包菜谱图解

轻轻拍打排气,然后平均分成六等份

11 南瓜面包菜谱图解

表层整理光滑一点,搓圆

12 南瓜面包菜谱图解

盖上一层保鲜膜,静置15分钟

13 南瓜面包菜谱图解

把面团擀成大面片,边缘部分按薄一点

14 南瓜面包菜谱图解

舀入30克左右的南瓜泥,像包包子一样包起来,收口处一定要捏紧

15 南瓜面包菜谱图解

稍微按扁一点,再平均切成八等份,注意中间不要切断

16 南瓜面包菜谱图解

放入烤盘里面,盖上保鲜膜再次发酵至两倍大

17 南瓜面包菜谱图解

表层撒上一层全蛋液,中间撒上黑芝麻

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放入提前预热好的烤箱,180度烤15分钟

19 南瓜面包菜谱图解

刷上一层融化好的黄油,颜色会更加漂亮

成品图

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