花菜，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的蔬菜。有抗癌防癌，清化血管的功效；其中的维生素C含量极高，常吃有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。 许多人都觉得它寡淡无味，不太喜欢吃。其实只要料理它的时候，稍稍的加加料，它也会是非常下饭，非常开胃的一道菜。。。
各式原材料准备
有机花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟
香菇切片，香肠切片，生姜，干辣椒切碎
坐锅烧水，水开后下浸泡好的花菜焯水5分钟捞出
接着下切片的香菇焯水
另起锅，注入食用油后下生姜，干辣椒炝锅
下腊肠
小火煎至腊肠透明部变透明，篦出油汁
下焯水的有机花菜
翻炒均匀
加入麻辣香锅料
沿锅边淋少量水，焖2分钟
加盐调味
翻炒均匀后撒葱段，出锅即可
花菜中易藏菜虫，故先用淡盐水浸泡后再下锅焯水
没有麻辣香锅料的，也可以换成豆瓣酱，老干妈酱等
