蓝莓乳酪挞，一款深受大家喜爱的小甜点。 它不仅有香酥的外皮，还有香浓的乳酪内馅，再搭配上酸甜的蓝莓，让你产生了层次感-层层酥软两间的口感，相信你一定会喜欢。 炎炎夏日，即使你没有胃口，看到这款小甜点，你也会越吃越爱吃的。 视频链接：http://v.douyin.com/eBHXcq/
准备好所需食材
奶油奶酪加入白糖
搅打至顺滑的状态
分次加入酸奶
每次都是搅打均匀后再加入
加入鸡蛋
继续打至顺滑，呈稍稠的糊状即可
筛入玉米淀粉
搅拌均匀，乳酪挞馅制作完成
将蛋挞皮摆放在烤盘上
挞皮底放入蓝莓干
倒入奶酪糊至八分满即可
烤箱170度预热，中层，40分钟
表面呈金黄色即可出炉
刚烤好的挞会鼓起来，等凉了就凹下去了
挞上面再用蓝莓粒和糖粉装饰一下
选用牛油蛋挞皮直接制作比较简便，当然也可以自己制作挞皮
制作好的乳酪挞液夏天要冷藏备用。喜欢奶香味更浓郁的，可以将酸奶量减半，另一半换成淡奶油即可
挞底我放的是蓝莓干，也可以放蓝莓酱
新鲜的蓝莓果上可以撒些糖粉装饰
