这个轻乳酪是我做过的最完美的，配方来自静心莲，要感谢她！原方中没有蓝莓，可是很喜欢看到蓝莓被烤熟后的爆浆色彩，要用锋的刀来切才会有完美的侧面。
黄油、90克牛奶、奶油奶酪、淡奶油混合，隔水加热至顺滑无颗粒
50克牛奶加玉米淀粉混合均匀，加入到奶酪糊中
奶酪糊离火晾凉，加入蛋黄
混合均匀后，过筛一遍
蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖打至中性偏湿，拿起打蛋头，表面有弯钩
蛋白和蛋黄混合均匀
倒入模具中，撒入蓝莓。 烤箱185度预热，中层，放深盘加入开水，然后180度烤30分钟上色，再转150度烤40分钟
牛奶要分成两部分来用，步骤里有详细的说明，亲们要看清楚
面糊过筛会让成品的组织更细腻
