情人节,为自己和爱人烤上一盘寓意深刻,美味健康的玫瑰花面包,既温馨又浪漫。
将所有液体食材投入厨师机中拌匀
然后依次加入面粉、食盐和红糖,最后将酵母粉加入,注意不要与食盐混合在一起,启动厨师机开始揉面
将面揉至光滑不粘手,置温暖处发酵至2-2.5倍大
取出排气,稍加揉勻并分成35等份,搓成小圆球,用保鲜膜覆盖好,静置20分钟
五个一组将小面团分别擀成薄片
将5张面片错开叠起,并卷成圆柱形
从中间将面团切开,分成两份
将切好的面团坐起来,整好形,玫瑰花的雏形就做好了;你同样的方式完成剩余面团的制作
取10寸活底烤盘,撒上干粉,将玫瑰花整齐地码放在烤盘中;应用保鲜膜覆盖好,置温暖处进行第二次发酵
二次发酵完成后,在花的表面撒上少许干粉做装饰
送进已预热350华氏度的烤箱烤25分钟
出炉后立即脱模,并用烤架晾起。稍凉后就可以享用啦
面包入烤箱7分钟后,立即用锡纸覆盖表面,以保持鲜艳的红色;2、面包烤好后,再在烤箱里焖5分钟取出