很少买鱿鱼来吃,总是觉得不好清理。趁着老公在家,买来两条新鲜的鱿鱼,让他全部处理干净之后我才开始动手。夫妻搭配,干活不累啊,呵呵。。。 鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。
鱿鱼洗净
揭掉表皮的黑膜
将尾部的鱼鳍切掉
用厨房纸巾擦干表面水份
撒1克盐,白胡椒粉
挤上柠檬汁涂抹均匀,腌10分钟
青红椒,胡萝卜,洋葱清洗干净
将青红椒,胡萝卜,洋葱分别切成细丝
将辣椒酱,辣椒粉,五香粉,孜然粉,生抽,烧烤酱,糖,2克盐全部倒入容器中搅拌均匀
将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上
撒上切好的蔬菜丝
把蔬菜丝也用酱料拌一下铺匀
放入烤箱中下层,180度烤15分钟左右
鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉。先在水里放些白醋,然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟,之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字,一手捏住鱿鱼头,一手扯住十字打开的口的一边,一撕,鱿鱼的皮就会下来一大片
鱿鱼千万别烤的时间太久,否则会太韧,不易嚼