韭菜炒鱿鱼丝，用的是冻鲜鱿鱼，味道特别的鲜美，是一道很普通的家常菜，营养很丰富，做法特别的简单，颜色搭配的也让人很有食欲。
食材：韭菜、鱿鱼
鱿鱼放入水里解冻
韭菜择洗干净，切成寸段
鱿鱼剥去薄膜洗净
切成丝
锅里放入水烧开，放入鱿鱼丝用开水焯一下
用凉水过凉，捞出沥干
锅里放油烧热
放入韭菜翻炒
同时放入鱿鱼丝翻炒
同时放入盐、少许味素翻炒
翻炒韭菜变色即可
装盘即可食用
一直用大火快速翻炒
