我虽然是南方人，但却是一个地地道道的面食控。喜欢所有面食食物，这个嗜好从小到大都陪伴着我。随着年龄的增长，我对面食的热情也一路飙升。
面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌
将面粉和成光滑的面团；面团盖上保鲜膜，醒30分钟
木耳两朵，用清水泡发后，切碎
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁
酸菜切碎
鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀
醒好的面团，擀成薄片
面片两面抹少量油（或者撒些干面粉），然后像折扇子一样折起来
均匀切开
折好的面片，摊开即可
油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出；另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅
煮锅倒入清水烧开，将面条放进锅里，煮至浮起，捞出，浇上刚刚炒的哨子即可
面团要和硬一点；
哨子可以换成自己喜欢的；
