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可可脆皮泡芙的做法

可可脆皮泡芙

by 美食妃英理

外皮酥脆的可可泡芙味道超棒，一个人吃了一大盘，香甜酥脆，好吃不腻，做法也不复杂，做下午茶点心非常适合，推荐

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可可脆皮泡芙营养建议

可可脆皮泡芙的食材2人份

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可可脆皮泡芙的做法

1 可可脆皮泡芙菜谱图解

将主料中黄油室温软化，加入主料中糖粉，和低筋面粉

2 可可脆皮泡芙菜谱图解

加入主料中可可粉，揉成圆柱状面团，放入冰箱冷冻半小时

3 可可脆皮泡芙菜谱图解

辅料中水，黄油，糖，盐，可可粉倒入锅内，大火烧开

4 可可脆皮泡芙菜谱图解

转小火，加入辅料中低筋面粉，不停翻拌

5 可可脆皮泡芙菜谱图解

至锅底出现一层膜，关火

6 可可脆皮泡芙菜谱图解

鸡蛋2个打散，蛋液分多次加入，边倒边搅拌均匀

7 可可脆皮泡芙菜谱图解

搅拌至顺滑无颗粒面糊，状态如图

8 可可脆皮泡芙菜谱图解

面糊装入裱花袋，挤入烤盘

9 可可脆皮泡芙菜谱图解

冷冻完成的酥皮面团取出切薄片

10 可可脆皮泡芙菜谱图解

摆在泡芙面糊上

11 可可脆皮泡芙菜谱图解

烤箱预热170度，中层，上下火烤30分钟，烤好取出晾凉

12 可可脆皮泡芙菜谱图解

底部用筷子扎个洞

13 可可脆皮泡芙菜谱图解

挤入淡奶油即可

成品图

可可脆皮泡芙的烹饪技巧

淡奶油可自行打发，也可使用成品

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