这几天越来越暖和了，夏天的小吃到处可见，凉皮凉面摊位前热闹非凡。可惜自己胃不好补能吃这些凉的，每次看到这些小吃，都馋的不行，没有差出胃病前，那可是我的最爱，甚至在冬天都吃。现在只有眼馋的份，无奈之中，自己买回凉面炒着吃，好好解解馋。这种做法特好吃，连闺女都说好吃，吃了一盘，喜欢的可以试试。 食碱性热，味苦涩具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。
食材：韭菜 熟黄面 植物油 盐 味极鲜 胡椒粉 大蒜 鸡精 红油 千张
把韭菜洗净切段，大蒜切末 ，千张切丝
热锅凉油，加大蒜末小火炒出香味
加黄面
千张丝
韭菜
盐翻炒均匀
加味极鲜 翻炒均匀
加鸡精胡椒粉
红油拌均匀出锅即可
为防止黄面沾锅，把黄面均匀的拌上植物油 黄面容易沾锅，最好快速翻炒
