最爱用鸡肉搭配任何食物来烹饪，海边的孩子离不开海鲜，今天做了我们烟台当地的小吃，鸡炖飞蛤，一种在海里可以飞起来的贝壳类，味道简直鲜美的不得了，嘻嘻，只有吃过的人才知其美味哟……
首先备齐所有的食材
鸡剁块后用清水浸泡一会儿去除血水
青红辣椒去籽切成片，洋葱切丝
锅烧热倒入花生油烧热，放入洋葱爆香，加入冰糖炒至焦糖色后。
加入鸡块大火快速翻炒均匀
这个时候先加入料酒
再倒入生抽调味调色
加入蚝油增加口感
大火炒至鸡块出汁，放入香叶和桂皮，花椒和草寇，肉蔻。
锅中加入适量的盐调味
再加入鸡精调味，不喜欢的可以忽略此步骤
这个时候锅中倒入适量的清水
大火烧开后焖至20分钟左右，看见锅中汤汁浓稠时。
先倒入洗净后的飞蛤
上面铺上青红辣椒，大火烧开，看见飞蛤张口的时候。
上面撒上葱花和香菜段即可关火
记住飞蛤开锅后，看见张口即可关火，这样做出来的海鲜才能保留原汁原味哟，没有飞蛤的地方，可以换成花蛤来代替，不过口味会略逊一筹哟……
