这是一道川味菜,做川味菜料一定要足,辣椒、麻椒要多加,油要加到位,否则麻辣味出不来。过节的时候做一道这样的川味菜,很有红红火火的感觉! 查看更多鸡类菜谱请微信搜索公众号:捷赛厨房 gemside-recipes ,回复“鸡”即可获取!
取三黄鸡,热水淋烫3分钟,表皮变紧即可,剁成3厘米的块;
辣椒剪段,蒜去皮拍散
锅内倒入油,先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水;
盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能
烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可
鸡肉一定要大块的时候热水淋烫一下,相当于给鸡洗洗热水澡,然后再斩块。千万不要直接放入沸水汆烫
辣椒一定要剪开,否则不出辣味
一般辣椒放在下面既以充分出味
此菜不需放葱、大料等调料,以免破坏麻辣的香味
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