天气转热，清爽的凉菜可以安排上了哈！一般做凉拌菜，黄瓜是首选，拍黄瓜是首选之中的首选哈！当然这次做的不是拍黄瓜，是酱黄瓜。酱黄瓜算是我们这里比较常见搭配稀饭的小菜，都是比较大根的。不过我上次在饭店里吃饭的时候吃到一个黄瓜片我就觉得很好吃，所以这次必须做起来哈！
黄瓜洗净切薄片
加盐腌制拌小时
腌制过的黄瓜要用水冲洗几遍
挤掉多余的水分，不用挤的太干
香醋，生抽，糖，水怡搅拌均匀
再加入小米椒和蒜，搅拌成酱汁
将黄瓜片倒入酱汁中
腌制2个小时以上即可
酱汁的比例：生抽2：香醋2：糖1：水怡1
吃的时候可以稍微淋一点芝麻油拌一下也是可以的
黄瓜切薄片，但是也不要切的太薄
这个腌制过夜也会很脆的
