这个时节的螺蛳非常鲜嫩，可以炒一份，味道还是很不错的！加了酱料炒，非常入味！
螺蛳提前用清水，加一勺油养干净，清洗干净后沥干水分。红椒、青椒清洗后切碎备用
干净无水不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油，倒入青红椒碎，蒜粒切片放入，姜丝也一起。翻炒爆香
香味出来，倒入螺蛳开始翻炒
翻炒1分钟左右，加2勺料酒去腥
加1勺蚝油，翻炒提鲜
1勺酱油，翻炒上色
再加2勺豆瓣酱
翻炒均匀后，淋入小半碗情随，微微末过螺蛳，大火煮开，小火炖煮2分钟，一定要煮熟
最后加盐调味
一勺白糖，中和咸味
炒匀后闷煮一会就可以关火，装盘即可！
喜欢酱香味道浓郁一些，豆瓣酱可以加多一勺
一定要煮熟
料酒不可省略
