前几天看了几个麻酱烧饼的食谱，那一层层的酥层，让人打心眼里喜爱，不如动手试试？ 我没有芝麻酱，但有龚阿姨手制花生酱一瓶，都是酱嘛，香型不一样而已，反正芝麻花生我都喜欢。 调酱、制饼、烘烤时一阵阵浓郁的花生香气直往鼻子里钻，口水都要滴下来了!
标明(面团)的材料全郚放入面包机搅拌桶，用刮刀大致翻拌一下
选择“面团发酵”功能，这个程序是搅拌20分钟后发酵48分钟，但我们只需发酵25分钟就够了，不要等到程序结束
面团发酵时来调花生酱，将所有(内馅)材料放碗中搅拌到如图状态。如果酱厚了可加点油，酱稀了就加点中筋面粉
案板、双手涂油防粘，将发酵了25分钟的面团拿出滚圆，松驰20分钟(盖好保鲜膜防风干，我直接扣了个小面盆)
擀成约5㎜厚的长方形大而薄的面皮
涂上调好的花生酱，四边缘留1~2㎝不要抹酱
卷起，接口捏紧
两端捏紧后如图折向中间
再对折，整理一下，松驰20分钟
20分钟后，双手抹油，把面团先按扁整理成长方形
再擀成约8㎜厚的长方形面皮，再次卷起，捏紧收口
切成10个剂子
每个剂子的两个切口捏拢捏紧
两手捏住两边收口向下捏拢并捏紧形成新的收口，收口向下放案板上，按压成长方形或长圆形或圆形，整形成烧饼生胚
烧饼生胚表面刷蜂蜜水，刷水那面向下按入白芝麻碗中，使烧饼表面粘满白芝麻
翻过来摆入烤盘(垫油布/纸)，把芝麻按实一些，入180℃预热的烤箱25分钟
1，我的花生酱有点淡，你可以调好后尝一下味，再调整一下
2，我没刷蜂蜜水，导致烤好后芝麻纷纷掉落
3，刚出炉外脆内软，冷后就全软了，建议复烤一下
