红烧猪蹄
青笋切块，猪蹄砍块，猪蹄冷水下锅，加姜，葱，料酒，盐，煮熟捞出
锅中倒油，下豆瓣炒香，加姜，蒜，葱，干辣椒，花椒，香叶，八角，加汤
煮沸加鸡精，酱油，蚝油，放猪蹄，加青笋，大火收汁，出锅
