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红烧啤酒鸭炖土豆的做法

红烧啤酒鸭炖土豆

by Mua淡如菊

每年到冬天的时候我都爱这么炖，香香哒，特别是用啤酒炖的，一点腥味也没有了呢，而且加了土豆，土豆也是香香哒，汤汁拌饭那也是相当美味的，绝对让你吃到撑哦~！~！

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红烧啤酒鸭炖土豆营养建议

红烧啤酒鸭炖土豆的食材2人份

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红烧啤酒鸭炖土豆的做法

1 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

鸭边腿解冻

2 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

斩成块

3 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

多洗几遍，把血水洗干净

4 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

放到盆里控干水份

5 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

葱姜蒜切好

6 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

锅里放底油

7 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

鸭皮朝下，小火煎一会

8 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

煎出油后推一边，下八角干辣椒

9 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

葱姜蒜

10 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

冰糖

11 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

老抽

12 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

生抽

13 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

炒一会，把鸭肉炒上色

14 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

鸭肉上色后倒啤酒

15 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分

16 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

这时候把土豆去皮切滚刀块

17 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

汤收到一半了，下土豆一起炖

18 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

再炖个十多分钟

19 红烧啤酒鸭炖土豆菜谱图解

汤要收干了，加盐调味

成品图

红烧啤酒鸭炖土豆的烹饪技巧

做鸭肉不要放太多油，放个底油就行，鸭子本身还会出很多的油
拿啤酒炖的鸭肉一点也不腥的，如果不喜欢就多放点料酒炖也是一样的

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