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红豆沙酥的做法

红豆沙酥

by 女人花2607

家常甜品

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红豆沙酥营养建议

红豆沙酥的食材2人份

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红豆沙酥的做法

1 红豆沙酥菜谱图解

水油皮：面粉120克，猪油30克，水45克，食盐2克，绵白糖5克

2 红豆沙酥菜谱图解

水油皮中所有的材料混合，揉搓至可以拉出透明的薄膜。包好保鲜膜放冰箱冷藏静置40分钟

3 红豆沙酥菜谱图解

油酥：低筋面粉100克，猪油50克。油酥材料揉成团，包好保鲜膜放冰箱冷藏静置40分钟

4 红豆沙酥菜谱图解

水油皮16克一个小剂子；油酥12克一个小剂子；红豆沙18克一个小剂子

5 红豆沙酥菜谱图解

把水油皮按扁，包上油酥收口朝下

6 红豆沙酥菜谱图解

全部做好后，用擀面杖擀至牛舌状

7 红豆沙酥菜谱图解

从上往下卷起

8 红豆沙酥菜谱图解

依次全部做好，盖上保鲜膜松弛10分钟

9 红豆沙酥菜谱图解

取出第二次擀成牛舌状，擀卷完后再盖好保鲜膜松弛10分钟

10 红豆沙酥菜谱图解

拿出饼坯，两头对捏

11 红豆沙酥菜谱图解

压扁，擀成圆饼状，包好红豆沙馅，收口包紧

12 红豆沙酥菜谱图解

全部包好，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

13 红豆沙酥菜谱图解

放入预热好的烤箱，上下火180度，放入中层，烤25分钟左右

14 红豆沙酥菜谱图解

取出放凉

15 红豆沙酥菜谱图解

即可

成品图

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