海带中富含胶质成分，不被人体肠道消化吸收，可吸附肠道中的有害物质和毒素。而冬瓜属清热降湿利尿的食物，这样搭配，既祛湿排毒又利尿通便，更是低脂低热量，实属减肥佳品。
冬瓜去瓤削皮，切薄片或者小块
海带结洗净
生姜、香葱洗净切碎
起锅放入少许油，倒入冬瓜
加入姜丝后翻炒3分钟左右
倒入1大碗清水后倒入海带结
大火烧开中小火焖煮，水开后放入虾皮，继续焖煮
煮至冬瓜比较透明后，倒入适量盐、味精、生抽、葱花，翻拌均匀即可出锅
海带结属于海产品，其中的嘌呤和碘含量高，不建议痛风和甲亢患者食用
